Кухня Латвии
Латышская кухня простая и сытная. В основном это молочные, хлебные и сладкие супы. В большинство блюд добавляют муку, крупу (особенно перловую), горох, бобы, овощи, картофель и молочные продукты. Значительное место занимают также мясные и рыбные блюда.

Из мясных – это «Крестьянский завтрак» (запеченная на сковороде под яично-молочным соусом корейка с отварным картофелем).
Много блюд образованы невероятным сочетанием разных продуктов, например «буберте», манная каша со взбитыми белками, пивной суп с сухофруктами, или например кисель, приготовленный из черного хлеба.

Знаменит торт «Александр» с начинкой из малины или клюквы. А есть ещё сладкий суп с клецками из черешни, слойки, выпеченные из ржаного хлеба и многие другие оригинальные хлебобулочные и кондитерские изделия.
Национальными блюдами являются хлебный суп, луковый клоппс (большой бифштекс полит луковым соусом), «Аукшта Зупа» (холодный суп из свекольника), а также серый горох со шпиком. Ни один латышский обеденный стол не может обойтись без капусты, картофеля и тмина. Капусту в Латвии употребляют не только сырой, но и квашенной в нескольких сортах: сладкая, кислая и кисло-сладкая капуста.

Латвийские алкогольные напитки

Местные алкогольные напитки отличаются крайней оригинальностью. Наиболее известным не только в самой Латвии, но и далеко за её пределами является знаменитый «Рижский Черный Бальзам», который ещё с 1755 года является визитной карточкой этой страны. В Латвии кроме того выпускается великое множество обладающих высоким качеством водок и ликеров, наиболее интересными из которых в мире являются тминная водка, называемая «Kимену Дегвинс» и известная водка из помидоров.

Кроме того здесь выпускаются многочисленные целебные и вкусные настойки на травах. Своей популярностью не только в Латвии, но и за её пределами обязано первоклассному качеству местное пиво. К наиболее популярным среди любителей этого напитка относятся светлые сорта «Алдарис Луксуса», «Алдарис Зелта», и “Баускас Гайсаис”, не меньшей популярностью пользуются и темные сорта, такие как «Портерис» и «Баускас Tумсаис».